Safrole là gì

Safrol hay Safrole là một hợp chất hữu cơ tự nhiên có trong một số loại cây, nhất là cây Xá xị và cây Long não. Safrol có mùi hương đặc trưng, ngọt và một chút thảo mộc quen thuộc.

1. Tính chất vật lí của Safrole

• Danh pháp IUPAC: 5-prop-2-enyl-1,3-benzodioxole
• Công thức phân tử: C₁₀H₁₀O₂
• Khối lượng riêng: 1.096 g/cm³
• Nhiệt độ nóng chảy: 11-12 °C 
• Nhiệt độ sôi: 232-234 °C
• Số CAS: [94-59-7]
• Màu sắc: Safrol có dạng chất lỏng không màu hoặc có màu vàng nhạt
• Độ hoà tan: Không hoà tan trong nước nhưng hòa tan tốt trong các dung môi hữu cơ như ethanol, ether và chloroform.

Cấu trúc phân tử Safrole dạng 3D

2. Tính chất hoá học của Safrole

Safrol có khả năng phản ứng với axit để tạo ra các muối safrol. Các muối này có thể được sử dụng trong quá trình tổng hợp hợp chất hữu cơ khác. Safrol cũng có thể trải qua quá trình oxi hóa để tạo ra các chất khác như isosafrol và piperonal. Các chất này có ứng dụng trong ngành công nghiệp hương liệu và sản xuất thuốc nhuộm tự nhiên. Safrol cũng có khả năng tạo thành các hợp chất ester thông qua phản ứng với axit. Các este safrol có mùi hương đặc trưng và được sử dụng trong sản xuất nước hoa và các sản phẩm mỹ phẩm khác.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng safrol cũng có một số tác dụng tiêu cực. Safrol đã được xác định là một chất gây ung thư và có thể gây hại đến gan và thận. Do đó, việc sử dụng safrol trong các sản phẩm tiêu thụ và hóa chất cần tuân thủ các quy định và hướng dẫn của cơ quan quản lý liên quan để đảm bảo sự an toàn cho người sử dụng.

>> Xem thêm: Tại sao phải kiểm tra chất Safrole khi mua tinh dầu long não?

Hàm lượng Safrole được tìm thấy trong một mẫu tinh dầu long não vàng

Tổng kết: Safrol là một hợp chất tự nhiên có mùi hương đặc trưng, ngọt và có mùi thảo mộc. Nó có tính chất vật lý là chất lỏng không màu hoặc có màu vàng nhạt, có khả năng hòa tan trong dung môi hữu cơ. Safrol có khả năng phản ứng và tạo ra các hợp chất khác như muối, oxi hóa và este. Tuy nhiên, vì tác dụng tiêu cực của safrol đến sức khỏe, việc sử dụng và xử lý safrol cần tuân thủ các quy định và hướng dẫn của cơ quan quản lý.

Nguồn tham khảo: 

- Safrol, wikipedia.org

- Safrole, pubchem.ncbi.nlm.nih.gov